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如今市面上的油煙凈化器有很多類型，可是最主要的區(qū)別或是凈化的方法，及其凈化場的構(gòu)造方式等，例如靜電感應(yīng)電場吸咐凈化便是目前市面上最普遍最廣泛應(yīng)用的油煙凈化的方法，而靜電場又分成板式電場，蜂窩狀電場，也有一種稱為列管式的電場，實際上也是蜂窩狀的此外一種組合。

上邊提及的著三種電場構(gòu)造，凈化的基本原理全是選用髙壓電流量是油煙造成水解正電荷，隨后根據(jù)電場中的極片或是壁厚開展吸咐，進而實現(xiàn)除去油煙的實際效果，這三種方法，因為構(gòu)造的不一樣，在耗能層面也是有非常大的差別，用電量從大到小分別是列管式電場，蜂窩狀電場，板式電場。實際上在應(yīng)用領(lǐng)域看來，第一個更適宜在大場景應(yīng)用，后邊二者可以再各種各樣場景應(yīng)用，也是在餐飲行業(yè)運用最普遍的。

那在餐飲行業(yè)挑選油煙凈化器的情況下該如何選擇呢？

餐飲行業(yè)油煙的明顯水平烤串，川湖南菜，家常小炒，西餐店，火鍋加盟店，米面食店，一次減少，換句話說烤串類的飯店是油煙最明顯的，不但煙大，煙的環(huán)境濕度并不算太大，而且有的烤串也有較大的味兒，而川湖南菜便是極致的油煙，實際上前三者在關(guān)鍵大城市全是要安裝除煙高效率在95%以上的油煙凈化器機器設(shè)備的，換句話說在挑選的情況下，假如實際效果能做到那樣的實際效果，全是可以選用的，上邊提及的三種機器設(shè)備，具備資格的油煙凈化器廠家生產(chǎn)的是可以的。

只不過是從成本費看，一樣的實際效果價錢板式，蜂窩狀，列管式先后提升，用電量也是一次提升，凈化實際效果基本上差別并不大，波動2%-3%，針對餐飲行業(yè)而言，假如地區(qū)現(xiàn)行政策沒有強制的規(guī)定，板式電場的油煙凈化器符合實際規(guī)定。

因此在挑選的情況下處在節(jié)省的考慮到強烈推薦采用板式電場，除非是是地區(qū)有獨特的要求，如果是大中型餐飲項目那可以依據(jù)場所，新項目要求，費用預算狀況等挑選這三種的在其中一種，或著還可以配搭起來。