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伴隨著社會發(fā)展商業(yè)服務(wù)的極度發(fā)展趨勢，交易人群的關(guān)鍵變化。以往十年的網(wǎng)上交易方式，不一定便是目前年輕人的最喜歡，線下推廣的交易的挑戰(zhàn)性好像更讓這種人群熱衷于。愈來愈多大中型餐飲業(yè)商業(yè)綜合體，商業(yè)綜合體像如雨后春筍興起。飲食業(yè)的占比慢慢擴(kuò)大，飲食業(yè)態(tài)除開基本的中央空調(diào)自然通風(fēng)系統(tǒng)外，還必須設(shè)計廚房排油煙系統(tǒng)和送風(fēng)系統(tǒng)，排油煙系統(tǒng)設(shè)計方案也是商業(yè)綜合體設(shè)計方案中的核心和重點難點問題。如何選擇適合的方法和油煙油煙凈化器的型號選擇呢？環(huán)保行業(yè)的步伐并不會終止，全國各地的油煙排放規(guī)范只能愈來愈標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)苛。油煙排放濃度值不能超過2.0mg/m3，相對應(yīng)凈化處理系統(tǒng)的凈化高效率大中型系統(tǒng)不可小于85%，中小型系統(tǒng)不可小于75%，中小型系統(tǒng)不可小于60%。購物商場商業(yè)綜合體的排油煙系統(tǒng)計劃方案應(yīng)當(dāng)怎么整體規(guī)劃？計劃方案一：餐飲業(yè)鋪面餐廳廚房單獨油煙油煙凈化器，單獨管路排放。每個大型商場的餐飲業(yè)鋪面可以獨立設(shè)置一套排煙系統(tǒng)機(jī)器設(shè)備系統(tǒng)。優(yōu)勢：每個餐廳廚房互不相關(guān)，避免了串煙的狀況，自然那樣的排煙系統(tǒng)實際效果是較好的。缺陷：必須較多的管道井，占有很多的總建筑面積及裝修吊頂室內(nèi)空間。假如中后期的店面入駐時，就要拆換和整頓，中后期的更新改造難度系數(shù)和成本費(fèi)會很高。計劃方案二：單獨油煙油煙凈化器，集中化管路排放。大型商場的每個店面可以獨立配對油煙油煙凈化器，各層設(shè)定油煙主管道。餐廳廚房內(nèi)的油煙通過油煙凈化器及離心風(fēng)機(jī)，根據(jù)主管排進(jìn)豎井集中化排放。優(yōu)勢：占有總建筑面積相對性較少，店家油煙油煙凈化器可以配對切合。缺陷：因為需集中化排放，間距豎井很遠(yuǎn)的鋪面排油煙橫管較長，每個商家自主安裝離心風(fēng)機(jī)的排風(fēng)量和氣壓無法徹底監(jiān)管，運(yùn)作時間段排風(fēng)量均衡無法較難操縱，樓房主風(fēng)道和豎井內(nèi)處在正壓力區(qū)，存有“串煙”的風(fēng)險性。計劃方案三：集中化排油煙離心風(fēng)機(jī)和油煙油煙凈化器發(fā)電機(jī)組。在計劃方案二的基本上，分地區(qū)設(shè)定排油煙豎井，在排煙道井頂端設(shè)定集中化排油煙離心風(fēng)機(jī)和油煙凈化處理發(fā)電機(jī)組。優(yōu)勢：“串煙”的風(fēng)險性不大，集中化整體規(guī)劃難度系數(shù)小，缺陷：離心風(fēng)機(jī)集中化起來會造成噪聲大，耗能大等。購物商場排煙系統(tǒng)系統(tǒng)的油煙油煙凈化器型號選擇如何做？不論是小餐館，或是大中型油煙油煙凈化器。其主要的或是油煙油煙凈化器的凈化處理高效率能不能合格，當(dāng)然，大中型商業(yè)綜合體更為考慮到的售后維修服務(wù)健全的問題，也有使用期限，耗能等問題。