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餐廳油煙凈化器要求

餐廳油煙凈化器的要求主要包括以下幾個方面：

1. 凈化效率：
- 油煙凈化器的凈化效率應(yīng)達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，通常要求達(dá)到90%以上，以確保油煙排放不對大氣環(huán)境造成污染。這是根據(jù)中國的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001)規(guī)定的。
- 對于大中型餐飲單位，油煙去除率需嚴(yán)格達(dá)到90%以上；而對于小型餐飲單位，雖然國家標(biāo)準(zhǔn)可能略低（如75%以上），但多數(shù)城市地方規(guī)定仍建議達(dá)到90%以確保排放合規(guī)。

2. 安裝位置與設(shè)計：
- 油煙凈化器應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的位置，通常位于排煙罩后方、風(fēng)機(jī)前方的位置，以保證凈化效率。
- 排煙管道設(shè)計應(yīng)合理，減少彎曲，避免風(fēng)阻過大，且管道材質(zhì)應(yīng)具備耐腐蝕性。
- 排放口應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)和公共場所，盡量高空排放。

3. 設(shè)備選型：
- 根據(jù)餐廳的規(guī)模、廚房面積、烹飪方式及油煙排放量，選擇適合的油煙凈化器型號。
- 設(shè)備的處理風(fēng)量應(yīng)滿足實(shí)際需求，避免油煙排放超標(biāo)。

4. 安全性與耐用性：
- 油煙凈化器應(yīng)具備防火、防漏電等安全保護(hù)功能，確保在高溫、高濕環(huán)境下的安全運(yùn)行。
- 選擇知名品牌，質(zhì)量有保障，且應(yīng)定期清洗和維護(hù)，以延長設(shè)備使用壽命。

5. 能耗與噪音：
- 設(shè)備應(yīng)具備良好的能耗表現(xiàn)，在保證凈化效果的同時，減少能源消耗。
- 運(yùn)行過程中應(yīng)保持低噪音，避免對廚房工作人員及周圍居民造成干擾。

6. 合規(guī)性與認(rèn)證：
- 盡量選擇通過中國環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會CCEP認(rèn)證的油煙凈化器，以確保產(chǎn)品符合相關(guān)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

綜上所述，餐廳在選擇和使用油煙凈化器時，應(yīng)綜合考慮凈化效率、安裝設(shè)計、設(shè)備選型、安全性與耐用性、能耗與噪音以及合規(guī)性與認(rèn)證等多個方面，以確保達(dá)到環(huán)保要求并提升餐飲環(huán)境質(zhì)量。

餐飲業(yè)安裝廚房油煙凈化器都需要注意哪些方面問題？

1、首先，選擇安裝的位置，適合油煙凈化器規(guī)格型號，灶頭和油煙凈器大約為4000m3/h，效果比較好。2、選擇的風(fēng)機(jī)風(fēng)量要與灶頭相匹配，風(fēng)量比凈化器的處置風(fēng)量不能大于5%。詳細(xì)由工程商按現(xiàn)場狀況而定，要是風(fēng)機(jī)的風(fēng)量大于凈化器處置風(fēng)量也會影響油煙凈化效果的。3、安裝的凈化器與煙罩出口間距在3米以上，這樣一來一但確保消防安全同時也可以讓油煙凈化效果提高；油煙凈化器與風(fēng)機(jī)間隔一般是2米以上這樣比較適宜。4、安裝的油煙凈化器先通電試著運(yùn)行下，再檢驗(yàn)機(jī)器的電極在運(yùn)輸運(yùn)轉(zhuǎn)過程中有沒有偏移。5、油煙化器進(jìn)出風(fēng)口可以輕易互換，最好是左進(jìn)右路出，并且進(jìn)風(fēng)口方向必需裝有過濾網(wǎng)。

6、排放在高空中必須接排油管。7、準(zhǔn)備開油煙凈化器時必須先開風(fēng)機(jī)先讓風(fēng)機(jī)差不多運(yùn)行10分鐘以上。氣溫越低啟動風(fēng)機(jī)越是要久些，關(guān)機(jī)先關(guān)油煙凈化器再關(guān)風(fēng)機(jī)恰恰相反。8、所有風(fēng)管接的時候都必須采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的傳染效能，也要與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗鄰的變徑風(fēng)管要盡量保持平順。采用平順的管道來銜接，風(fēng)機(jī)的風(fēng)管銜接時必須采用軟銜接。

餐廳油煙經(jīng)油煙凈化器處理達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)飲食業(yè)單位規(guī)模的不同，分為大中小型，對于 油煙凈化器最低去除效率分別為60%、75%和85%，而對于最高允許排放濃度2.0mg/m3，這個主是是針對現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計、環(huán)境影響評價`環(huán)境保護(hù)設(shè)施竣工驗(yàn)收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂，而對于居民家庭油煙排放則沒有任何要求。這兩大標(biāo)準(zhǔn)是針對 油煙凈化器對油煙處理的要求，但對于味道沒有明確的規(guī)定。

餐廳飯店為什么要安裝廚房油煙凈化器

因?yàn)橛蜔焹艋骺梢詫⒉惋嬘蜔煆U氣凈化成干凈的空氣，可以減少大氣污染。目前規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是餐飲企業(yè)的排煙濃度小于2.0mg/m3即可，有些地方還有地方標(biāo)準(zhǔn)，比國標(biāo)更加嚴(yán)格，需要小于1.0mg/m3。

好的油煙凈化器需要滿足那幾種要求

不同品牌油煙凈化器的質(zhì)量由凈化效率性能決定。因此，這些也是消費(fèi)者在購買和使用設(shè)備時更加關(guān)注的一些問題。接下來，讓小編一起簡要分析一下好餐館油煙凈化器的特點(diǎn)。一起來看看吧：1.凈化效率高，不用肉眼判斷油煙餐廳油煙凈化器的凈化效率必須極高，肉眼幾乎看不到任何油煙的感覺，即使廚房里有更多的油煙，普通人還是無法用肉眼感受到霧氣的感覺，這是凈化效率更高的設(shè)備。相反，如果設(shè)備的凈化效率極低，很可能會聞到強(qiáng)烈的廚房油煙，甚至感覺部分油煙無法消除。2.要滿足用戶的要求

這里所說的用戶，指的自然就是餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人。每個餐飲企業(yè)的規(guī)模、地理位置、經(jīng)營種類都會有所不同，所以油煙凈化器必須要根據(jù)業(yè)主情況的不同，達(dá)到最好的凈化效果。比如灶面上方的排風(fēng)罩的抽風(fēng)量要適當(dāng)、要一致，噪聲要小，凈化性能要好，操作起來要簡單，維護(hù)保養(yǎng)要方便等等，這樣才能保證油煙凈化器的長期順利運(yùn)行。3.要滿足周邊群眾的要求周邊群眾對餐飲企業(yè)的要求，無非就是沒有太大噪音、沒有嚴(yán)重的油煙污染。所以，在廚房油煙凈化器設(shè)備安裝之后，要保證油煙、異味、噪聲等不再擾民，不再對周圍居民產(chǎn)生影響，這樣才能不會有居民投訴餐飲企業(yè)，才能確保餐飲企業(yè)的良好合理經(jīng)營。4.吸附高效，性價比高快霸油煙凈化器的性價比很高,雖然出自大廠,但是卻一點(diǎn)點(diǎn)沒有天價銷售，堅持以最好的質(zhì)量最優(yōu)惠的價錢出售,這也是廣大消費(fèi)者比較看重的一點(diǎn)。該品牌設(shè)備的凈化率一直都是領(lǐng)先于其他品牌的,而且價錢愈加實(shí)惠,還有什么不挑選的道理呢